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Distinctions |
Le guide Hachette des vins 2018 : 2 étoile(s) ; Vinalies Internationales 2017 : Médaille d'or |
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Région |
Languedoc-Roussillon |
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Appellation |
Languedoc |
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Cuvée |
Aubertelles |
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Couleur |
Rouge |
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Millésime |
2015 |
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Cépage |
Grenache, Mourvèdre, Syrah |
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Alcool |
13,5% |
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Contenance |
75 cl (Bouteille) |
Elaboration
Culture conventionnelle. Vendanges nocturnes. Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique, Remontage. Elevage en demi-muid, Assemblage, Collage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège.
Œil
Couleur grenat, profonde, reflets pourpres.
Nez
Fruité, légers arômes de cassis, généreux arômes de fruits noirs, subtils arômes de mûre, légers arômes de vanille, légers arômes de café, subtils arômes de caramel au lait.
Bouche
Franche, généreuse, onctueuse, notes de réglisse, généreuses notes de framboise, légères notes de réglisse, tanins elégants, tanins veloutés, souple, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Accords mets & vin
Charcuteries, Viandes rouges en sauce, Fromages affinés, Cailles rôties
Température de service
19° - 20°
Potentiel de garde
De 2017 à 2022