Certifications & labels
Produit issu d'une exploitation HVE
Elaboration
Culture conventionnelle. Vendanges nocturnes. Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation thermo-régulée, Pressurage, Utilisation de levures sélectionnées, Débourbage. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Collage, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier. Sols argilo-calcaires.
Œil
Couleur jaune, pâle, reflets jaune vert.
Nez
Complexe, distingué, intenses arômes d'aubépine, subtils arômes de chèvrefeuille, subtils arômes de fleurs blanches, subtils arômes de buis, arômes d'agrumes, subtils arômes de fruits exotiques, intenses arômes de pêche, arômes de bonbon anglais.
Bouche
Profonde, riche, onctueuse, puissantes notes de fleurs blanches, subtiles notes de pêche, notes de minéral, rond, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.
Accords mets & vin
À vocation apéritive, Fruits de mer, Crustacés, Blanquette de veau, Desserts au chocolat, Dos de cabillaud
Température de service
14° - 17°
Potentiel de garde
De 2018 à 2021
Allergènes
Aucun allergène identifié