Culture conventionnelle. Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation thermo-régulée, Vinification classique, Bâtonnage régulier, Remontage. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Bouchon à vis. Sols argilo-calcaires.
Couleur grenat, intense, reflets violines. Belle robe grenat fonçé et profond aux reflets violines
Complexe, fruité, arômes de thym, arômes de poivron, légers arômes de cerise, légers arômes de fruits noirs, subtils arômes de mûre, légers arômes de poivre noir, légers arômes de réglisse. Le nez est arqué par des notes épicées (poivre) et d'herbes de la garrigue (pointes de thym)
Délicate, ronde, légères notes de thym, notes de réglisse, notes de fruits noirs, tanins fondus, tanins souples, tanins doux, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance. Belle robe grenat, foncée et profonde aux reflets violines. Le nez est marqué par des notes épicées (poivre) et d'herbes de garrigue (pointes de thym). La bouche est ronde et souple, avec des tanins présents et fondus. On retrouve du fruit noir, du poivre et de la réglisse; Jolie complexité pour cette cuvée avec de la gourmandise. Très bien !!!
Entrecôte grillée, Blanquette de veau, Volailles, Fromages affinés, Cailles rôties
17° - 19°
De 2020 à 2023
Aucun allergène identifié
Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience utilisateur. Pour se conformer à la nouvelle directive concernant la vie privée, nous devons vous demander votre consentement pour définir des cookies. En savoir plus